

カロリーが低く、食物繊維が豊富な『菊芋(キクイモ)』。
TV番組でもよく紹介される人気の養生野菜です。
菊芋(キクイモ)には、
糖と脂肪の吸収を抑える成分である『イヌリン』が多く含まれ
る健康的に役立つ食材として、大変注目されています。
当店では、神戸市北区の山の中で農薬を使わずに
自然に育てられた『菊芋(キクイモ)』を販売しております。
例年であれば収穫時期は10月下旬からで11月初旬です。
菊芋には、ビタミンやミネラルが多く、
ジャガイモやサツマイモのようなデンプンは
含まれないので、カロリーが低く、多く食べても太りにくいといわれます。
ぜひ一度、神戸産の『菊芋』をお試し下さい。

エドカー・ケイシーが20世紀初頭に
「菊芋は天然のインスリンだ」と世界で初めて
菊芋に血糖値を下げる性質があることを発表しました。
もともと北アメリカが原産でインディアンが食べていた
といわれそれがヨーロッパや日本に伝わりました。
菊芋は太陽があり、最低気温が17度以下になるところならば
どこでも育つ繁殖力のある植物です。
秋になるときれいな花を咲かせ、
